螃蟹象山做法
象山有多种螃蟹的做法，以下提供几种常见的做法：
象山烤蟹
材料：螃蟹2只、铝铂纸2张、酒2大匙、姜2片、姜末1大匙、红醋4大匙。
做法：
1. 将蟹用竹签由两眼间插入至心脏部位，杀死后解开绳子，刷净蟹身，掀开壳，摘除肺叶及尖脐，洗净后盖回原状。
2. 每只蟹加入调味料（1），用铝铂纸包成长方形纸包状，放在烤架上，以200℃火力烤20分钟。
3. 食用时打开纸包，另将调味料（2）调匀，以供蘸食。
生腌蟹
材料：螃蟹、海盐、姜丝、白酒。
做法：
1. 去除蟹壳顶，留下蟹黄，把蟹胃等不能吃的都剪干净，剩下的蟹身和蟹脚，剪成块状。
2. 拌入适量的海盐、姜丝、白酒，放入冰箱，静置数个小时后，蘸点红醋，即可享用。