味道鸡做法

基本炒制方法

材料：鸡肉、辣椒、大蒜、生姜、盐、酱油、米酒、新鲜大蒜叶。

步骤：

鸡肉切块，洗净。

锅里放油，炒至变色。

加入辣椒、大蒜、生姜，炒两分钟。

加水抹过鸡块，煮五分钟。

加入酱油、米酒、新鲜大蒜叶，即可出锅。

阿香婆风味

材料：鸡半只、阿香婆酱、干辣椒、姜、大蒜、啤酒、料酒。

步骤：

鸡用料酒腌20分钟，沥干。

锅中放油，多放油，干辣椒过油后盛出。

炒鸡至无红色，加入阿香婆酱、干辣椒、姜，炒匀。

倒啤酒，中火煮至液体变粘，加酱油、盐调味，出锅。