湖南黄炸的做法

湖南黄炸的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

做法一：

材料：

糯米粉 1000g

面粉 200g

油 适量

糖粉 适量

油渣 适量

泡打粉 少许

步骤：

1. 鸡蛋打散。

2. 油渣炒香。

3. 鸡蛋里倒入糯米粉、面粉、泡打粉、糖粉和油渣。

4. 如果觉得有点干，可倒入适量的水，拌至无干粉颗粒。

5. 锅里倒油，烧至8成热时，用勺子舀起半勺糊糊放进油锅里炸熟。

6. 逐个做好，一边要用筷子翻动，以免炸黑。

7. 表面金黄时即可捞出沥油。

8. 趁热吃，酥酥脆脆，口感超好。

做法二：

材料：

五花肉 1.5公斤

鸡蛋 2公斤

糯米粉 2公斤

白糖 1.5公斤

盐 10克左右

油 1000克