水煮鱼海鲜锅做法

食材准备：

草鱼 一条

黄豆芽20克

鸡蛋1个

豆腐皮20克

油菜1小把

干辣椒30克

茴香10克

姜1块

八角10克

花椒10克

葱1根

油50克

淀粉100克

料酒10克

盐适量

胡椒粉适量

其他调料如鸡精、生抽等

制作步骤：

准备食材

将草鱼去腮、去内脏，洗净后切掉鱼头和鱼尾，将鱼肉从中间切成两块，再切片，不要太薄。

将切好的鱼片放入碗中，加入淀粉、料酒、盐和鸡蛋清，腌制20-30分钟。