酥酥菜做法

酥酥菜的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

土豆切成条。

放入面粉、花椒、盐适量，搅拌均匀。

起锅烧油，开炸至金黄色。

黄油酥粒：黄油50克、面粉100克、黄砂糖30克、盐1克、肉桂粉2克，搓拌成细碎屑粒状备用。

苹果馅：苹果2个、黄砂糖20克、肉桂粉2克、柠檬汁少许，苹果去皮去核切大片，浸入加了柠檬汁的清水里防止氧化。

将黄油酥粒撒在苹果馅上，烤盘放入加热至200℃的烤箱里，中层烘烤约30分钟，烤至上面的黄油酥皮屑粒成金黄色即可食用。

菜花择成小朵，洗净，焯水后沥干水分。

黄油加热熔化，加入胡椒粉和盐调味，浇在菜花上，拌匀后放入烤箱160℃烤25分钟，撒上面包糠再烤15分钟。

鸡翅洗净，沥干水分，用葱、姜、蒜炸锅出香味，添清水，将鸡翅摆放锅中，加入酱油、醋、白糖、料酒、花椒、大料，用大平盘压实，注入鲜汤，盖锅慢火烧开，微火酥制至汤干翅酥。

鸡蛋打散，加入适量淀粉和水搅匀成蛋液。