铁胡豆做法

铁胡豆的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

传统炒制方法

材料：晒干的胡豆、黄沙、柴火。

步骤：

1. 将晒干的胡豆和黄沙备好，用柴火烧着。

2. 把河沙倒进铁锅中进行翻炒，直到炒热为止。

3. 倒入干胡豆，跟河沙一起翻炒，大约十五分钟左右即可用漏勺将胡豆捞出，装到筲箕中晾凉。

4. 将锅中剩下的河沙盛出，防潮保存，下次再用。

5. 待炒好的胡豆晾凉后，可密封装起防止防潮，随吃随拿，可保质半年。

调料浸泡法

材料：干胡豆（蚕豆）、盐、醋、糖、酱油、花椒、辣椒、凉开水。

步骤：

1. 葱切花、姜、蒜切细粒。

2. 将盐、醋、糖、酱油、花椒、辣椒、凉开水放入一大碗中调好待用。