甜鸭饭做法

甜鸭饭的做法有多种，下面提供两种做法：

做法一：

准备食材 ：鸭腿肉200克、大米200克、小米100克、土豆150克、红胡萝卜150克、植物油、盐、老抽5克、八角一个、鸡精1克、姜5克、啤酒或白酒20克、花椒粉2克、小米椒2个。

蒸米饭：

将大米和小米洗净，倒入臻米脱糖养生蒸汽饭煲X6中，加入清水，启动“脱糖饭”模式，蒸出低糖饭。

处理鸭肉：

鸭腿肉洗净切小丁，土豆去皮切小块，胡萝卜洗净切小块，姜切末。

炒鸭肉：

热锅凉油，油热7成下鸭肉翻炒出水分，小火煸炒出油，加白酒或啤酒翻炒均匀，加姜末和八角翻炒均匀，加老抽和花椒粉翻炒均匀出酱香味，加水和胡萝卜块、土豆稍微焖烧一会入味，鸭肉熟烂。

拌米饭：

将炒好的鸭肉和蔬菜放入蒸好的低糖饭中，加入小米椒丁，翻炒均匀即可。

做法二

准备食材：

白糖、盐、老抽、蒜茸、色拉油、鸭肉（去皮切小块）、香米、葱段、姜片。

炒鸭肉：

锅放油烧热，加蒜片爆香，放抄好的鸭肉块翻炒，淋入老抽翻炒均匀，出锅待用。

煮鸭肉饭：

把鸭肉、香米、葱段、姜片一起放入电压力锅，加清水没过鸭肉，旋转至肉类，保温灯亮起后切断电源，凉至浮子伐落下即可开盖。

调味：

盛出鸭肉饭，佐以调味汁食用。调味汁做法：锅内放少许油烧热，加入蒜茸炒香出锅，朝天椒切成末，加白糖调成汁。

这两种做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试。