香肠炸开花的做法

香肠炸开花的做法如下：

准备材料

香肠若干根

油适量

孜然粉、白芝麻、烧烤料、辣椒粉等调料（根据个人口味选择）

处理香肠

将香肠洗净，剥去肠衣。

将香肠切成适当大小的段或瓣，注意不要切断底部。

可以在香肠上切出米字或斜刀口，以便炸制时更容易开花。

炸制过程

锅中倒入足够的油，烧至油温约五成热（约150℃）。

将处理好的香肠放入油中，用中小火炸至开花状态。炸制过程中要不断翻动香肠，避免焦糊。

炸至香肠表面金黄且内部熟透即可捞出沥油。

调味与装饰

准备调料粉，如孜然粉、白芝麻、辣椒粉、烧烤料等，混合均匀。

将炸好的香肠蘸上调料粉，或者用刷子将调料均匀刷在香肠表面。