塘鲤鱼的做法

塘鲤鱼的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

塘鲤鱼白玉盅

材料：塘鲤鱼10条、绢豆腐、葱姜、料酒、盐、鸡精。

做法：

1. 塘鲤鱼去内脏及腮，仔细洗净。

2. 绢豆腐切小方块，锅烧开水，加一勺盐，将豆腐氽烫后捞出。

3. 锅热油，下葱姜，倒入塘鲤鱼煸炒，再倒料酒，加水2大碗，加盖大火煮开，汤色雪白。

4. 小心倒入豆腐，加盐、鸡精葱花再次煮开即可。

红烧塘鲤鱼

材料：塘鲤鱼4-5条、葱、生姜、料酒、酱油、耗油、红糖适量。

做法：

1. 洗净待用。

2. 适量色拉油，放入生姜片加热（生姜一起加热可防止鱼粘锅）。