水蓬鸡蛋的做法

水波蛋的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

方法一：

准备鸡蛋：

选择新鲜的鸡蛋，最好选择可生食的鸡蛋。

过滤蛋白：

使用漏勺过滤掉蛋白中的多余液体，确保蛋液纯净。

准备锅和水：

使用深一些的锅，倒入足够的水（7-10cm为宜），大火烧开后转小火。

加醋：

在水中加入1汤匙白醋，帮助蛋白凝固。

搅拌漩涡：

用筷子在水中搅拌出漩涡，在中央快速倒入鸡蛋。

煮蛋：

计时3分钟，让蛋白凝固，蛋黄保持溏心状态。

冷却：

将鸡蛋捞出放入冰水中，使温度迅速降低，便于剥壳和造型。

装饰：

最后可以洒上盐和胡椒粉，搭配脆面包食用。

方法二：

准备鸡蛋：

选择新鲜的鸡蛋，将鸡蛋打进碗里。