松塔酥做法

松塔酥的做法有多种,以下提供两种常见的制作方法:

方法一:传统做法

和面

取面粉200克加100克熟猪油和成干油酥待用。

取面粉300克加60克熟猪油和适量的水和成水油面待用。

成形

分别将干油酥和水油面下成30个剂子(即平均分成30份)。

用水油酥包入干油酥,制成酥皮。

枣泥馅也下成30个剂子,用酥皮包入馅心,沾上蛋液收好口,再用手把它团成塔形,用剪刀在表面剪出塔酥的花瓣,即成生坯。

熟制

锅上火加油烧四成热,下人生坯,炸至起酥层后,再加温定形炸熟后,捞出。

方法二:简易做法

准备材料

中筋面粉250克

牛奶150克

白糖15克

食用盐2克