菜汤园做法

素菜汤园

用料:蟹味菇、豆腐、菜花、蒜苗、芹菜、小葱、五花肉、小虾米、油、盐。

做法

1. 下米煮成粥。

2. 豆腐切段,菜花切小朵,蟹味菇洗净,蒜苗和芹菜切段,小葱切沫。

3. 锅放少油,将五花肉炒出油,加入蟹味菇和葱白炒出水。

4. 倒入豆腐和菜花,炒匀后加入适量盐,炒一两秒。

5. 加入热水,按所需份量加水,再放一小把虾米,开大火煮开。

6. 汤煮开后转中火煮1-2分钟,放入蒜苗和芹菜,调整咸度,加一点熟油。

7. 出锅前加一些小葱即可。

红薯和抹菜汤园

用料:红薯、抹茶粉、糯米粉。

做法

1. 将红薯洗净,去皮,切丁。

2. 把切好的红薯丁放入果汁机打浆。

3. 将打好的红薯浆放入糯米粉里。

4. 另起一个盆,将抹茶粉放入,开始制作成品。

5. 成品完成后下锅煮熟,起锅后添加小汤园即可。

青菜园子汤

用料:鸽子肉、新鲜青菜(如菠菜、油麦菜等)、葱姜蒜、盐和胡椒粉。

做法

1. 鸽子肉切块,放入锅中煮水,加入葱姜蒜,大火煮沸后撇去浮沫。

2. 将火调至小火,盖上锅盖慢慢炖煮约40分钟,直到鸽子肉熟烂。

3. 将青菜洗净切段备用。

4. 用漏网捞出鸽子肉,将鸽子肉和汤一起倒入炖盆中。

5. 加入青菜段,撒入适量的盐和胡椒粉,轻轻搅拌均匀。

6. 将炖盆放入锅中,加水至炖盆的一半高度,开大火煮沸,然后转小火慢慢炖煮15-20分钟,直到青菜熟透。

7. 关火,即可享用美味的青菜园子汤。

南瓜汤园

用料:南瓜(去皮120g)、糯米粉140g、粟米油10g、酥心糖(黑芝麻味12颗)、水3g、猪油1汤匙。

做法

1. 南瓜去皮去籽切片蒸熟待用。

2. 蒸南瓜的时间来做馅儿,将酥心糖碾压成碎后加入3g水,1汤匙猪油拌匀捏成小圆球。

3. 将南瓜碾压成泥加入糯米粉搅拌成粉团后加入粟米油,然后用手揉搓成光滑粉团。

4. 捏出小粉团按扁捏成厚粉皮包入馅儿,收口搓成圆球。

5. 做好的汤圆待煮,锅里注入清水烧开后调中小火,放入汤圆轻轻推动,煮开后加入适量清水盖锅盖再次煮开至全浮于水面后煮1分钟后关火捞出开吃。

这些做法各有特色,可以根据个人口味和喜好选择合适的做法尝试制作。