蒸鱼糕肉丸子做法

蒸鱼糕肉丸子的做法有多种，以下是几种不同的制作方法：

方法一：清蒸鱼糕鱼丸

准备食材：

鱼糕、鱼丸、猪肉、青椒、红椒、木耳、葱白、姜、蒜、食盐。

处理食材：

鱼糕切片，猪肉、青椒、红椒、木耳切丝，葱切段、姜切末、蒜切片备用。

蒸制：

将鱼糕和鱼丸蒸熟备用。

炒制：

锅内油烧热，倒入葱末、姜末、蒜片煸炒出香味后，倒入肉丝炒至5分熟，再倒入木耳、青椒、红椒丝炒熟。

浇汁：

将炒好的青红椒木耳肉丝和少量汤汁浇到鱼糕上，再将蒸好的鱼丸取出摆在鱼糕四周，清蒸鱼糕鱼丸就完成了。

方法二：李锦记蚝油蒸鱼糕肉丸

准备食材：

李锦记蚝油、花鲢鱼肉、面粉、淀粉、鸡蛋白、姜末、葱末、胡椒粉、十三香、料酒、白萝卜、盐。

处理食材：

花鲢鱼肉去鱼皮后剁碎，白萝卜擦丝再剁碎备用。

搅拌面糊：

将剁碎的鱼肉和白萝卜放入碗中，加姜末、葱末、胡椒粉、李锦记蚝油、十三香、料酒、盐、鸡蛋白，加面粉和淀粉，用筷子打均匀，粘稠状即可。