布里奥斯面包做法

布里奥斯面包（Brioche）是一种法式甜面包，以其柔软的面团和丰富的馅料而闻名。以下是一种基本的布里奥斯面包做法，适合家庭制作：

材料

高筋面粉：250克

干酵母：3克

细砂糖：35克

牛奶：150克

黄油：30克

盐：2克

蛋液：适量

核桃碎：适量

杏仁粉：适量

可可粉：适量（可选）

制作步骤

面团准备

将除黄油以外的所有材料放入厨师机中，揉至粗膜状态。

加入黄油，继续揉至薄膜状态。

将面团滚圆，进行第一次发酵，直至体积变为两倍大（约1小时）。

面团分割与整形

发酵好的面团排气后，均分为8份。

表面刷一层蛋液，然后沾上一层核桃碎。

进行第二次发酵，直至体积再次变为两倍大（约30分钟）。

烘烤

预热烤箱至180度。