炊发糕做法

玉米发糕

食材：玉米面100克，普通面粉100克，细砂糖40克，泡打粉2克，酵母粉4克，葡萄干1小把，枸杞少许，红枣少许。

做法：

1. 准备和面盆，放入玉米面、普通面粉、泡打粉和糖，混合均匀。在中间挖一个洞，放入酵母粉，慢慢加水搅拌至酵母粉融化，面糊呈流动状。

2. 倒入涂油的容器中，撒上葡萄干、枸杞和红枣丁，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至体积翻倍。

3. 凉水上锅蒸30分钟，焖3分钟后取出，冷却后脱模切块享用。

鸡蛋发糕

食材：面粉、热水、白糖、鸡蛋、冷水。

做法：

1. 将面粉倒入大碗中，热水加白糖融化后倒入面粉，搅拌。

2. 加入鸡蛋继续搅拌，再加冷水继续搅拌成面糊。

3. 放置半小时后放入蒸锅，中火蒸至蓬松，关火后焖10分钟取出食用。

玉米杂粮发糕

食材：玉米面150克，普通面粉300克，酵母粉5克，小苏打少许，白糖、红枣、葡萄干等适量。

做法：