冰镇海鲜拼盘做法

用料：

基围虾 150克

海参 一个

花蛤 350克

大蒜 2小颗

热油 1勺

香菜 2根

小米辣 1个

白芝麻 2克

麻辣海鲜冷泡汁 50克

做法步骤：

准备食材：

将基围虾、海参和花蛤清洗干净，大蒜切末，香菜和小米辣切碎备用。

煮海鲜：

锅中加水加料酒和一小勺盐烧开，先放入基围虾和海参煮3分钟，然后捞出过冷水。花蛤煮熟后捞出，去掉一半壳装盘。

处理海鲜：

海参切段，剥虾仁。

摆盘：

将所有食物摆入盘中，放上小米辣、蒜末和白芝麻。

淋汁：

淋上热油激发出香味，再倒入麻辣海鲜冷泡汁。

冷藏：

将摆好的海鲜拼盘放入冰箱冷藏30分钟即可享用。

这种做法简单快捷，适合夏天食用，海鲜鲜嫩多汁，口感丰富。你可以根据个人口味调整辣椒和调料的用量，打造属于自己的特色冰镇海鲜拼盘。