潮汕糯米糍粑的做法

潮汕糯米糍粑的制作步骤如下：

材料准备

糯米粉：适量

温水：适量

食用油：适量

黑白芝麻：适量

红糖/白糖：适量

花生：适量

制作步骤

糯米粉准备

将糯米粉倒入大碗中，加入适量温水，搅拌均匀，揉成光滑的糯米团。

蒸糯米团

将揉好的糯米团放入蒸锅中，蒸约30分钟至糯米团熟透。

准备馅料

将炒熟的花生用擀面杖压碎，加入适量的红糖或白糖拌匀作为馅料。

包制

取一小块蒸熟的糯米团，用手掌压成饼状，然后包入花生馅料。

煎制

平底锅预热后刷上食用油，将包好的糯米糍放入锅中，用勺子压成薄饼状。

煎至底面金黄后翻面，继续煎至两面都微微发黄即可出锅。

小贴士

糯米糍的口感和软糯度取决于糯米饭的软硬，糯米越软糍粑越软糯。

如果糯米团太硬，可以适量加入温水揉搓，使其更加柔软。

煎制时不要煎得过于金黄，以免影响口感。

请根据个人口味调整糖分和馅料的用量，享受制作和品尝潮汕糯米糍粑的乐趣!