饨寻鱼做法

饨寻鱼（假设为鲟鱼的误写）的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

基本炖煮做法

主料：鲟鱼1500克

辅料：鲜虾100克

调料：白砂糖10克，小葱10克，盐5克，味精2克，姜10克，醋10克，猪油（炼制）50克，大蒜（白皮）10克

做法：

将鲟鱼宰杀治净，切成片，放入盘中，加盐腌30分钟。

姜葱洗净，姜去皮，葱切段。

蒜去蒜衣拍松。

鲜虾洗净；炒锅烧热，下底油，放鲜虾，姜丝，冲香味，加汤、下鱼块，放盐、醋、糖、蒜瓣、味精，同烧。

待烧开后，文火炖30分钟左右，撒葱段即可上菜。

煎烧做法

主料：鲟鱼1条

调料：料酒、盐、老抽、糖、葱油

做法：

鲟鱼去鳞、内脏后洗净，切花刀备用。