干面条蒸做法

干面条做蒸面条的步骤如下：

准备食材

干面条

猪肉（可以选择带肥肉的部位）

黄豆芽

豆角

葱姜蒜

食用油

生抽、老抽、十三香、盐、鸡精等调料

处理面条

将干面条放入盆中，加入适量的食用油，拌匀，防止面条粘连。

将拌好的面条放入蒸笼中，盖上盖子，水开后蒸10-15分钟，至面条熟透。

处理配菜

猪肉切成片或丝，用十三香、生抽、盐抓匀静置。

黄豆芽焯水备用。

豆角洗净切段，大葱切段，生姜切丝备用。

锅烧热，下入猪肉煸炒至出油，加入葱姜蒜、八角、辣椒炒香，然后加入豆角、豆芽翻炒均匀，加入适量的清水或高汤，加盐、生抽、胡椒粉、十三香、鸡精等调料，煮开后继续煮3分钟左右。

拌面和蒸制

将蒸好的面条取出，抖散，如果有点干，可以倒点食用油喷一点水，然后加入炒好的配菜和汤汁，充分拌匀。

将拌好的面条和配菜一起放入蒸笼中，水开后继续蒸5-10分钟，至面条和配菜充分融合。

出锅

蒸好后，撒上葱花或香菜，即可出锅享用。

小贴士：

拌面条时，确保每一根面条都沾上一层食用油，这样可以防止面条粘连，并保持其筋性。

蒸面条时，水开后放入面条，盖上盖子，水开后继续蒸制，避免蒸过头导致面条发软。

炒配菜时，先炒肉类，再炒蔬菜，最后加入调料和水，确保蔬菜熟透且入味。

拌面条时，可以适量加入一些汤汁，使面条更加湿润有弹性。

通过以上步骤，你可以制作出美味可口的蒸面条。根据个人口味，可以适量调整调料的用量，增加或减少某些配料，使蒸面条更符合自己的口味。