姐弟俩麻酱做法

姐弟俩麻酱面筋的做法

材料

意面150公克

猪绞肉80公克

红葱头20公克

小白菜3根

水3000㏄

A.水200㏄，酱油2茶匙，鸡精粉1/4小匙，细砂糖1茶匙

B.麻酱汁1大匙，蚝油1茶匙，面汤50㏄

C.沙拉油20㏄，盐1/2茶匙

做法

将锅烧热，放入20㏄的沙拉油及红葱头末炒至颜色变金黄色后，再放入猪绞肉翻炒至绞肉出油状，加入调味料A开小火煮15分钟后盛起，备用。

取一汤锅，放入水3000㏄，滚开后，先加入1/2茶匙的盐再放入意面煮2分钟滚熟后，捞起摊开备用；小白菜略烫5秒钟后捞起备用。

将调味料B拌匀后加入步骤2的意面搅拌均匀后，淋上步骤1的肉燥，再放入烫过的小白菜即可。

麻酱面筋【姐弟俩版】的做法

用料

芝麻酱三勺

辣椒油1勺