美食做法无辣椒

黄豆炒牛肉

材料：黄豆、牛肉、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、淀粉、油。

做法：黄豆提前泡发，牛肉切成小块或丝，用盐、生抽、料酒、淀粉腌制一段时间。锅中倒油，油热后放入葱姜蒜爆香，加入牛肉翻炒至变色，再放入黄豆继续翻炒，加入适量的水，炖煮一会儿，让黄豆熟透、牛肉入味，最后大火收汁即可。

干煸四季豆

材料：四季豆、肉末、冬菜、姜蒜葱末、生粉、盐、酱油、鸡精。

做法：四季豆去老筋，洗净掰成段，晾干备用。切好姜蒜葱和冬菜，肉末用生粉、酱油和一点油拌匀。烧干炒锅，加入比平时炒菜多一倍的油，放入处理过的四季豆翻炒，让油半炸半煎把四季豆煸成虎皮状，捞起。把油倒出，留适量油，放入蒜葱姜末翻炒出味，放入冬菜和处理过的肉末翻炒，将刚捞起的四季豆倒入锅内翻炒，加适量食盐，翻炒均匀即可。

炒青椒（不辣的菜椒）

材料：菜椒、盐、油、高汤。

做法：青椒洗净切块，锅烧热入油，油烧热后倒入青椒翻炒，撒盐翻炒，然后加入一勺高汤，煮沸后转小火焖一会儿。

滑蛋虾仁

材料：鸡蛋、虾仁、盐、料酒、淀粉、小葱、油。

做法：虾仁洗净，用盐、料酒、淀粉腌制一会儿。鸡蛋打散，加入适量的盐和小葱末搅拌均匀。锅中倒油，油热后放入虾仁翻炒至变色，倒入鸡蛋液。待鸡蛋液稍微凝固，用铲子轻轻推动，使鸡蛋和虾仁混合均匀，炒熟即可。

爆炒鸡胗粉丝（不辣版）

材料：鸡胗。

做法：详细做法未提供，但可参考其他不辣菜品的做法，如干煸四季豆等，调整食材和调料即可。