外婆炒牛肉做法

1. 外婆家小牛肉

主料：牛肉300g，小杭椒2个，青椒5个

辅料：油适量，盐适量，淀粉适量，料酒适量，鸡精适量，葱适量

操作步骤：

1. 牛肉切片，用料酒和盐还有淀粉搅拌均匀；

2. 葱切片；

3. 爆炒牛肉；

4. 快速放青椒和杭椒；

5. 放盐，上下翻一下；

6. 放鸡精，即可。

2. 牛肉炒外婆菜

主料：牛肉，外婆菜（咸菜），新鲜蒜苗

操作步骤：

1. 牛肉切薄片，蒜苗白色段部分拍一下再切段；

2. 放油，大火，放牛肉断生，就放外婆菜炒炒，放蒜苗炒炒，白胡椒粉，半勺糖，一勺鸡粉，装盘，摆朵花。

3. 外婆家的小炒黄牛肉

主料：现杀黄牛肉300g

辅料：生姜，大蒜，干辣椒，黄酒，醋，酱油

操作步骤：