日本料理菜谱做法

日式料理丰富多样，以下是一些常见日式料理的做法：

准备面糊：将低筋面粉、泡打粉等干料混合均匀，加入鸡蛋、水等湿料搅拌成面糊，静置备用。

处理章鱼：将章鱼脚用开水烫过，冰水浸泡后切成小块。

烹饪：章鱼烧模具预热刷油，倒入面糊，放上章鱼块和蔬菜，待底部凝固后脱模翻面，继续煎至表面金黄。最后挤上酱料，撒上海苔碎和柴鱼片即可。

准备米饭：将剩米饭与火腿丁、海苔碎、玉米粒、生抽等拌匀。

成型：将拌好的米饭揉成丸子状。

烤制：烤箱预热后，将饭团放入烤盘，表面刷一层黄油（或花生油），烤至表面金黄即可。

准备食材：肥牛片、蔬菜（如娃娃菜、金针菇、香菇等）、豆腐等。

煮制：锅中加入黄油融化，放入肥牛片煎至变色，加入洋葱炒香。然后依次放入蔬菜、豆腐等食材，倒入寿喜锅调味料和适量清水，煮熟即可。

准备食材：牛肉（或鸡肉）、土豆、洋葱、胡萝卜等。

烹饪：将切好的牛肉翻炒至断生，加入洋葱、土豆、胡萝卜继续翻炒。然后加入清水或高汤，煮开后转小火炖煮。待食材熟软后，加入咖喱块煮至汤汁黏稠即可。搭配煮好的米饭食用。

准备米饭：将煮好的米饭加入寿司醋拌匀，放凉备用。

铺紫菜：在紫菜上均匀铺上一层米饭。

放馅料：在米饭上放上自己喜欢的馅料，如火腿、黄瓜条、胡萝卜条等。

卷制：用竹帘将紫菜卷起并压实，切成小段即可。

准备材料：鸡蛋、虾、蛤蜊等海鲜以及蔬菜。

烹饪：将海鲜和蔬菜放入蒸碗中，加入适量的水，盖上保鲜膜，放入蒸锅中蒸熟即可。

准备工作：普通米煮饭，寿司醋的调配（2汤匙白醋、1汤匙白糖、1点儿盐），将配好的寿司醋与放温的米饭拌匀备用。生菜叶子洗净沥干水分。

制作方法：铺寿司帘把紫菜放上，再铺上饭，盖一张保鲜膜压平后反过去使饭往下紫菜朝上，取4片生菜对叠放在紫菜上，用一只手捏紧放到紫菜上，另一只手把饭和紫菜卷起，卷好成形后撒上炒熟的芝麻，用手指轻压一下，挤上沙拉酱即可。

材料：白饭、雪里红叶子、卤香菇、白萝卜片、黄秋葵、水果、海苔、醋姜、寿司醋、米醋、糖、盐。

做法：黄秋葵烫过漂凉，寿司醋煮开后待凉加入热白饭中拌匀再捏成小饭团，抹少许芥末，再铺上各类蔬果材料，用海苔卷起来固定。

这些日式料理的做法各有特色，既有简单易做的，也有需要一定技巧的。你可以根据自己的口味和喜好选择适合的料理尝试制作。