水库里的螺蛳做法

水库里的螺蛳可以通过多种方法进行烹饪，以下是一些推荐的食谱做法：

锅内放油，加姜片炸姜出味。

倒入螺蛳、辣椒、八角同炒。

至水干后放料酒、酱油再炒，然后放水焖熟。

留少量汤汁并加入盐、葱叶和味精，拌匀出锅。

螺蛳清洗干净，去尾尖，浸泡在淘米水中，滴入几滴芝麻油，静置一天一夜，让其吐泥沙，之后多次冲洗干净备用。

炒锅放油加热，放入干红辣椒、葱姜、豆瓣酱爆炒出香味。

放入螺蛳后翻炒，加入少许白糖、料酒，倒入啤酒盖上锅盖稍焖一下。

收汁，加入少许味精，淋上少许麻油出锅，撒上香菜即可装盘。

螺蛳剪去尾部洗净备用。

姜蒜切碎，辣椒切段。

锅加油烧热，油要多点，放入八角、辣椒、姜、蒜炒香。

放入螺蛳煸炒一分钟，加料酒、酱油、盐、糖、醋继续炒。