河源米粉霸王花做法

河源米粉霸王花的做法有多种，以下是几种常见的做法：

1. 速炒米粉

用料：

米粉 2块

鸡蛋 2个

包菜 6片

葱 4根

盐 1勺

老抽 1勺

油 少许

生抽 1勺

火腿肠 2根

做法：

1. 米粉温水泡1小时，再用手弄散，加入半勺盐和老抽，拌匀备用。

2. 火腿肠切丝，鸡蛋打入碗中加半勺盐，打散备用。

3. 包菜切丝，葱切小段，备用。

4. 大火烧锅，下油炒鸡蛋，鸡蛋炒到结块后下火腿肠、包菜丝、葱段翻炒，下一勺盐，翻炒30秒。

5. 下米粉，翻炒2下后下生抽，生抽从锅边一圈下，翻炒30秒，关火，完成。

2. 蒸霸王花米粉

用料：

河源霸王花米粉 4块（3人量）

瘦肉 适量

盐 适量

生抽 2勺

蚝油 1勺

葱 适量

青菜 适量

鸡蛋 2个