小蘑菇炒肉丁做法

小蘑菇炒肉丁的做法如下：

方法一

准备食材

晒干的小蘑菇一小把

里脊肉一块

胡萝卜一颗

青椒一颗

植物油适量

盐适量

酱油少许

姜少许

蒜少许

料酒少许

欠粉少许

蛋清少许

处理食材

小蘑菇提前用温水泡发，煮约5分钟，捞出冲凉备用。

胡萝卜和青椒切成丁状，姜蒜拍碎备用。

里脊肉切成丁状，加入欠粉、料酒、蛋清拌匀。

炒制

锅内倒入适量油，温热后倒入肉丁炒至变色。

加入胡萝卜丁、蒜末和姜末，炒至2-3分钟。