糯米肉的做法

1. 猪肉胡萝卜玉米粒糯米肉丸

食材：

糯米、猪肉、胡萝卜、玉米粒、鸡蛋、盐、鸡精、白糖、蚝油、生抽

做法：

1. 糯米提前浸泡，胡萝卜切丁，玉米粒洗净备用。

2. 肉末剁碎，放入碗中，加入糯米、胡萝卜丁、玉米粒和小葱花。

3. 调味，放盐、鸡精、白糖、蚝油和生抽，打入鸡蛋，搅拌均匀。

4. 抓拌均匀后，用手揪一小块团成球，摆放在盘子里。

5. 水开后大火蒸20分钟，至糯米肉丸熟透即可。

2. 牛肉糯米肉

食材：

牛肉、糯米、大葱、姜片、盐、白糖、蚝油、味极鲜、老抽、葱姜水

做法：

1. 牛肉剁碎，大葱和姜片绞碎，放入碗中。

2. 加盐、白糖、蚝油、味极鲜和老抽，抓拌均匀，淋上油，冷藏腌制一晚。

3. 第二天将腌制好的牛肉和沥干水分的糯米混合，抓拌均匀。

4. 用锡纸包裹糯米肉，放入高压锅，大火蒸30分钟，关火后焖10分钟。

5. 取出蒸熟的糯米肉，切成适当大小即可食用。

3. 猪里脊肉糯米肠

食材：

猪里脊肉、糯米、水果玉米、盐、胡椒粉、白糖、十三香、生抽、老抽、红曲粉、淀粉、葱姜水

做法：

1. 糯米提前浸泡，猪肉搅打成细腻肉泥和粗颗粒肉馅。

2. 肉馅中加入调料和葱姜水，搅拌上劲，加入糯米和玉米粒，搅拌均匀。

3. 用灌肠器将肉馅灌入肠衣，扎紧口，用牙签扎孔放气。

4. 冷水上锅蒸40分钟，蒸好后取出，切成小段即可食用。

4. 五花肉糯米肉

食材：

五花肉、糯米、鸡蛋、玉米淀粉、黄豆酱、生抽、老抽、蚝油、盐、白糖、葱花、姜丝、黄瓜

做法：

1. 五花肉切成小块，加入鸡蛋和玉米淀粉，抓拌均匀。

2. 油温6成热时下锅炸至金黄，捞出备用。

3. 调制料汁，混合黄豆酱、生抽、老抽等，加入葱姜提香，腌制五花肉。

4. 糯米提前浸泡，洗净控干水分，将腌制好的五花肉摆在糯米上，淋上料汁。

5. 大火烧开水后转中小火蒸48分钟，蒸好后翻扣出盘即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的食材和调料，制作出美味的糯米肉。