红薯粉炸茄子的做法

红薯粉炸茄子的做法如下：

方法一：

准备材料

茄子2根

红薯粉2汤匙

鸡蛋3个

盐适量

五香粉适量

制作步骤

将红薯粉与鸡蛋混合，加入适量水，搅拌均匀成泥状。

加入适量盐、五香粉，继续搅拌均匀。

茄子洗净后切成厚片，用厨房纸巾吸干水分。

将茄子片挂上浆，放入热油中，用中火炸至金黄色，捞出沥油。

可以根据个人口味再复炸一次，使外皮更加酥脆。

小贴士

下锅后可以关小火慢慢放进去，都放完了再开大火煎两面金黄。

方法二：

准备材料

茄子1根

红薯粉2汤匙

鸡蛋1个