毛蛤蜊仁做法

毛蛤蜊仁的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

方法一：姜汁拌毛蛤蜊

准备食材：

毛蛤蜊、生姜、盐、糖、味精、料酒、陈醋、香油。

清洗：

用牙刷仔细刷掉毛蛤蜊身上的小绒毛和泥污。

煮蛤蜊：

锅内添多水，烧开，下入毛蛤蜊大火煮，见陆续有蛤蜊开口，马上关火，捞出。

去壳：

把毛蛤蜊去一半的壳，摆盘。

制作姜汁：

盐、糖、味精、料酒、陈醋添加少量水烧开，浇在切碎的生姜末上，淋入香油。

拌制：

将毛蛤蜊肉摆盘后，浇上自制的姜汁即可食用。

方法二：菠菜拌毛蛤蜊

准备食材：

毛蛤蜊、菠菜、大蒜、味极鲜、香醋、糖、香油、鸡精。

清洗：

毛蛤蜊用小刷子清洗干净。

煮蛤蜊：

水烧开，放入蛤蜊煮2~3分钟至开口，捞出，取净肉。