荆州美食做法

荆州美食丰富多样，以下是一些著名美食的做法：

将鱼肉去皮去刺，制成鱼肉糜。

加入猪肉、鸡蛋清、淀粉、水等按比例调配并搅拌10分钟。

蒸35分钟后，表层涂蛋清、蛋黄，再蒸5分钟。

吃法：

蒸鱼糕：切片摆成花瓣状，搭配鱼圆子和木耳等配菜，高火猛蒸。

鱼糕汤：与鱼丸、白菜、豆泡等煮在一起，清淡口味。

香煎鱼糕：平底锅里煎至两面金黄，可沾香醋或空口食用。