南昌美食糊羹做法

南昌糊羹是一道传统的南昌美食，其做法如下：

原料准备

腊肉、荸荠、冬笋、香菇、红萝卜、鸭杂（鸭胗、鸭肠、鸭血）、豆类（白豆腐、酱干、腐竹）等。

制作步骤

将所有原料切成小丁。

锅烧热后，倒入适量油，将原料炒至微黄，去生味。

加入鸡汤和适量调料，烧沸后勾芡。

最后加入葱花和胡椒粉，搅拌均匀后起锅。

关键提示

炒制过程中可以加入适量的水，以防止食材煮干。

勾芡时要用冷水调制生粉糊，并不断搅拌至浓稠状。

风味特点

南昌糊羹以其荤素搭配、汤浓味美而著称，是南昌人冬季喜爱的美食之一。

通过以上步骤，你可以制作出一道地道的南昌糊羹，享受其独特的风味。