蒸水的做法

白菜肉末蒸水

食材：猪肉末300g、白菜末50g、红薯粉适量、葱适量、姜适量、盐适量。

做法：

1. 准备好所有食材。

2. 白菜切末，加入肉末，放入盐、姜末，红薯粉加适量水拌匀。

3. 用手把拌好后的肉末轻轻的拍在碗边上。

4. 蒸锅坐水烧开（水稍稍多一点），把烧开的水倒入碗中，只要其肉末一半就好，在蒸的过程中会有水汽上来，这样汤也就够了。

5. 大火蒸15分钟，一切OK。

6. 成品。

古法蒸白水

食材：白水鱼1条、姜3片、葱2根。

做法：

1. 隔水蒸6分钟。

2. 水倒掉，加酱油、葱姜蒜、辣椒圈，淋上热油。

自制蒸馏水

方法一：