酒醅做法
酒醅是一种传统的发酵食品，通常由糯米和酒曲通过发酵过程制作而成。以下是一种简单的酒醅制作方法：
准备原料
糯米500克
酒曲1片（或酒曲粉适量）
清水适量
冰糖适量（根据个人口味调节甜度）
浸泡糯米
将糯米用清水浸泡12个小时以上，直到用手能直接摁碎糯米为宜。
蒸糯米
将泡好的糯米用蒸锅蒸熟，蒸约30分钟左右，直到糯米变得松散柔软。
拌曲
将蒸熟的糯米倒入一个大盆中，加入酒曲并充分搅拌均匀，可以适当加入一些温开水使糯米更加湿润。
发酵
将拌好的糯米放入一个干净的容器中，中间挖一个坑，再淋入一些酒曲水。
盖上盖子，放在室内比较暖和的地方进行发酵，温度不够时可以用棉被包裹。
发酵时间一般为2-5天，直到酒窝里出现半酒窝的醪糟汁。