掏空红薯做法

掏空红薯的做法如下：

1. 将红薯洗净，表面的水不要擦掉，接着用微波炉专用袋包起来，放进微波炉，大火叮5分钟。

2. 趁热将叮好的红薯对半切开。

3. 用小勺将红薯肉挖出来，记住不要挖到底，留2~3毫米的底。

4. 将挖出来的红薯肉放入碗中，趁热捣成泥，再加入黄油、白糖及一点芝士碎，拌匀。

5. 将搅拌好的红薯肉放入挖空的红薯皮中，铺平即可。

6. 在红薯肉上再撒一点芝士碎，放入烤箱，180度，烤大约25分钟即可。

建议：

确保红薯完全熟透，这样挖空时更容易操作，并且口感更佳。

可以根据个人口味调整黄油、白糖和芝士碎的用量，以达到更满意的味道效果。