七菜做法

普通七样菜

用料：介蓝、荷兰豆、菠菜、小白菜、大蒜、油麦菜、菜心、香菜、冬菇、五花肉、干鱿鱼、蚝油、盐、鸡精。

做法

1. 把所有菜洗净切碎，沥干水份。

2. 冬菇提前泡发洗净切丝，鱿鱼和五花肉也切丝。

3. 锅里放少许油，五花肉爆香爆出油后装盘。

4. 放入鱿鱼和冬菇爆香后装盘。

5. 放入大蒜爆香。

6. 把五花肉、鱿鱼和冬菇倒入锅中翻炒均匀。

7. 依次放入介蓝、荷兰豆、菜心，最后放入盐和鸡精。

8. 加入蚝油翻炒均匀后装盘。

简易七样菜

用料：蒜、葱、韭菜、盐。

做法

1. 七种青菜不分等量，切好备用。

2. 锅中放肥肉煎出猪油，炒青菜特别香。

3. 先放难熟的芥菜和蒜苗，炒至七成熟。

4. 再把其他菜倒入锅，加少许盐，炒熟即可。

清淡七样菜

用料：萝卜、合菜、蒜苗、芥蓝、菠菜、白菜、春菜、盐、植物油。

做法

1. 将七样蔬菜洗净切好备用。

2. 热锅冷油，依次加入七样蔬菜大火烹炒。

3. 炒至颜色变深，水分析出时，加入适量盐分调味。

4. 最后乘盘享用。

潮汕七样菜

用料：韭菜、上海青、包菜、芥兰、大白菜、春菜、菠菜、蒜、盐。

做法

1. 韭菜、上海青、包菜、芥兰、大白菜、春菜、菠菜分别切段，蒜头切粒备用。

2. 锅中加适量油热油锅，先下蒜头爆香，再分别下切好的蔬菜，加适量盐，翻炒熟即可。

蚝油七样菜

用料：七种蔬菜（具体蔬菜可自选）、蚝油、盐、鸡粉。

做法

1. 准备好七种蔬菜，洗净后切碎。

2. 锅里热油后倒入蔬菜炒，炒至六成熟后加盐和鸡粉调味。

3. 倒入煮好的米饭，拌均后加入生抽翻炒均匀即可装碗。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的做法尝试制作。