乔饼做法

乔麦饼的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

做法一：经典荞麦饼

用料

荞麦粉 3汤匙

面粉 2汤匙

鸡蛋 2个

油 适量

水 适量

步骤

将荞麦面和面粉搅拌均匀，加水调成糊糊状。

加水调成糊糊，看情况是否加鸡蛋。

加少许油，锅小火加热，用汤匙慢慢把面糊加入热锅中，调整厚薄和形状。

全程小火，45秒左右，感觉面饼定型了就翻面。

在熟的这面继续用汤匙加面糊，调整形状和厚薄。45秒左右翻面。重复以上步骤至面糊全部用完。

面糊用完后，继续加热，来回翻面，约2分钟，使面饼熟透避免内层夹生。

全程小火，熟透后就可起锅切块。荞麦饼不易消化，建议搭配牛奶或者豆浆。

做法二：加入泡打粉的荞麦饼

用料

荞麦面粉

鸡蛋

泡打粉

盐

甜面酱

腐乳

步骤

荞麦面加入泡打粉搅拌，分几次加入凉水调成很细的面糊；放入冰箱冷存半小时以上。

平底锅中火加热，均匀抹油，油锅热了以后倒入荞麦面糊，薄薄覆盖锅底即好，迅速转动锅让面糊均匀覆盖锅底。

饼翻个后打1个鸡蛋，撒葱花，鸡蛋摊开，凝固差不多时，抹上甜面酱、腐乳即可。葱花、盐、甜面酱、腐乳根据各人口味调整。

做法三：加入葱花和甜面酱的荞麦饼

用料

荞麦面粉

鸡蛋

葱花

油

甜面酱

腐乳

步骤

将粉类混合，加入清水，搅拌均匀，至无颗粒状态。

平底锅烧热，倒入少许油或者是抹油。

将面糊倒入锅内，晃动锅子，使面糊均匀粘满锅底。

打入一个鸡蛋，用铲子帮助，使其均匀摊在饼上面。

趁鸡蛋液尚未凝固，将小葱碎洒在饼上。

饼底凝固，能够自由晃动饼，小心用铲子帮助，反面。

翻面后，在上面刷上甜面酱。

放上生菜和火腿肠。

将其卷起，即可。

做法四：加入五花肉和绿豆芽的荞麦饼

用料

荞麦粉

鸡蛋

食盐

油

五花肉

绿豆芽

步骤

称取荞面粉500克，加3个鸡蛋，和少许食盐，拌和成稠糊状。

将平底锅放在炉子上烧热，涂上油，倒入适量的面糊，提起锅来旋转，使面糊均匀地布满锅底，几分钟后即可出锅。

将肉丝、绿豆芽等加调料炒熟，卷入煎饼内食用。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试制作。