单面的做法

单面煎蛋的做法如下：

选择鸡蛋：

选择一颗新鲜的鸡蛋，新鲜的鸡蛋蛋液会比较稠密，不会流得到处都是。

加热锅：

使用铸铁锅或平底锅，加入少量油，小火加热至油微微热。

打鸡蛋：

在油不太热的时候，将鸡蛋打入锅中，然后盖上盖子，小火慢慢煎约2分钟。

出锅：

如果早餐需要快速制作，可以在油热后倒入鸡蛋，盖上盖子，关火，利用余温将鸡蛋热透，大约20-30秒即可出锅。撒上一些黑椒和盐或几滴生抽增加风味。

通过以上步骤，你就可以轻松制作出美味的单面煎蛋了。