香蒜软法做法

香蒜软法可以制作成多种不同的美食，以下是其中一种简单的做法：

香蒜面包

所需材料：

高筋面粉500克

细砂糖60克

盐8克

即发酵母8克

牛奶260克

鸡蛋72克

无盐黄油50克

蒜蓉酱适量

装饰用葱末或欧芹适量

做法步骤：

1. 将除黄油外的所有材料放入搅拌桶中，先慢速搅拌两分钟，再转中速搅拌五分钟，至出厚膜的状态。

2. 加入盐慢速搅拌两分钟，再加入黄油中速搅拌两分钟，转高速搅拌五分钟左右至手套膜的状态。

3. 打好的面团揉圆，放入烤箱，35度发酵40分钟左右至两倍大小。

4. 发酵好的面团注意保持住面团中的空气，轻柔地滚圆。盖上保鲜膜醒15分钟。

5. 醒好的面用手心轻轻拍扁，同样注意保持住内部空气，但同时要拍掉大气泡。

6. 面团拍成圆形，从上向下翻折，边翻边用手指向下压紧，最后与下边缘捏合收口，整理成橄榄形。