酸梅金鲳鱼潮汕做法

酸梅焖小金鲳鱼

食材：小金鲳鱼6条、酸梅两粒、葱苗两根、姜两片、开水适量。

做法：

把鱼清洗干净后，用少许的盐腌一下。

取酸梅两粒，葱苗切段，葱白分开，姜切丝。

热锅下油，爆香姜丝和葱白，淋入适量的开水，加入酸梅和梅汁。

大火烧开，转中小火把鱼放入，盖上锅盖焖2-3分钟。

开盖，撒入葱段，再焖一下即可出锅。

粤式-酸梅蒸金鲳鱼

食材：金鲳鱼一条、香菜适量、酸梅三个、姜丝适量、生抽适量、盐适量、料酒适量、油适量。

做法：