粘粘面做法

粘粘面是一种地方小吃，其做法多样，以下提供几种常见的制作方法：

做法一：江米面粘粘面

原料：

江米面500克

黄豆面100克

凉水约250克

制作步骤：

1. 用凉水将江米面和成比饺子面软的面糊，放置20分钟左右。

2. 在小盆中抹上色拉油或香油，倒入面糊。

3. 蒸锅水冒气时将盆上屉蒸22分钟取出，带盆晾至稍凉。

4. 炒锅点火放黄豆面，用特小火炒，勤搅动至微变色，倒入面板晾凉。

5. 在江米面上下两面都粘上黄豆面，擀薄，卷成卷后切成小块装盘，也可撒上白糖吃。

做法二：大黄米粘粘面

原料：

大黄米1000克

炒熟的黄豆并磨成细豆面100克

制作步骤：

1. 将大黄米淘洗干净，用清水浸泡10小时左右，捞出，沥净水分，碾成细面。