冰淇淋做法矿泉水瓶
使用矿泉水瓶制作冰淇淋的方法如下:
菠萝冰淇淋
将2个鸡蛋打入碗中,用矿泉水瓶一按一吸,轻松分离蛋黄和蛋清。
将150毫升牛奶倒入锅中,加40克白糖,中火煮融化,不停搅拌。
牛奶煮至68-80度时,慢慢倒入搅好的蛋黄里,继续搅拌至粘稠。
加入200克淡奶油,打散打匀。
菠萝清洗干净,切去顶端1/4,挖出果肉,加入少许柠檬汁防止氧化,搅成菠萝汁。
将菠萝汁倒入奶糊中,搅拌均匀后倒回菠萝容器,放入冰箱冷冻3小时。
简易冰淇淋
将适量牛奶、糖和香草放入密封袋,加入冰和少量食盐,摇晃5分钟至液体变固体。
在冰淇淋工厂,牛奶通过管道输送到不锈钢桶中,添加油脂和气体形成奶油状混合物,再加入乳化剂和卡拉胶,加热消毒后通过匀质机处理,最后冷却冷冻。