杂盘凉菜摆盘简单做法

杂盘凉菜摆盘简单做法如下：

原料：黄瓜1根，鸡蛋2个，松花蛋2个，蒜瓣少许。

调料：生抽、香油、香醋、白糖、辣椒油、食盐适量。

做法：

1. 鸡蛋煮熟后剥壳，松花蛋也剥去外壳，黄瓜洗净。

2. 黄瓜平放在案板上，去掉头部和尾部，用刮皮刀将黄瓜刮出一片片的薄片。

3. 取一片黄瓜片，从一端卷起，卷的时候手要紧些，直到卷完，成一个小黄瓜筒，然后将其立在盘子中间。

4. 用同样方法将剩下的黄瓜片全部卷成黄瓜筒，摆放在盘子中。

5. 准备一根平常缝衣服的棉线，分别将剥了壳的鸡蛋和松花蛋“切割”成二瓣，再将这二瓣的鸡蛋和松花蛋用棉线再分别“切割”成二瓣，摆放在黄瓜筒的外侧。

6. 制作料汁，将蒜拍后切，切成蒜末，再将生抽、香油、香醋、白糖、辣椒油、食盐按自己的口味混合、搅匀，倒入盘中即可。

食材：莲藕一节，西兰花一朵，黄瓜半根，黑木耳一把，蒜头半颗，小米辣3个。