韩炸鸡酱做法

方法一

食材：

鸡腿肉、纯牛奶、盐、黑胡椒、糖、番茄酱、韩式辣酱、蒜末、鸡蛋、面粉、韩式炸鸡粉、芝麻。

步骤：

1. 鸡腿肉剁成块状，去除血水。

2. 鸡肉腌制半小时，用纯牛奶、1勺盐、黑胡椒搅匀。

3. 酱料调制：1勺糖、5勺水、2大勺番茄酱、1勺韩式辣酱、适量蒜末，搅匀。

4. 半小时后，将腌制的鸡肉盆中倒去多余的牛奶，加入1个鸡蛋，2勺面粉，抓匀，然后裹上韩式炸鸡粉。

5. 宽油准备，筷子试油温，周围有小气泡上升，开炸，中火炸5分钟捞出，等油温升高，复炸2分钟。

6. 不放油，直接放酱料，有气泡出来就关火，放鸡块，酱料裹均匀后装盘，撒上芝麻。

方法二

食材：

鸡翅根600克、鸡蛋1个、普通面粉25克、玉米淀粉适量、盐3克、胡椒粉2克、纯牛奶120克、番茄酱100克、蒜末20克、韩式辣酱25克、水50克、白芝麻适量、细砂糖15克、玉米油适量。

步骤：

1. 鸡翅根洗净，剁成小块，放入胡椒粉、盐、牛奶，搅拌均匀，腌一晚。