西红柿蘑菇做法

西红柿蘑菇的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

1. 基本做法

材料：

鲜蘑菇

西红柿

白糖

黄酒

味精

精盐

清水

步骤：

1. 鲜蘑菇洗净，去蒂，入沸水锅中略焯后捞出，沥净水。

2. 西红柿洗净后切成块。

3. 炒锅上中火，放油烧热，下番茄炒透，炒稠，放入鲜蘑菇，加白糖，黄酒，味精，精盐，清水，烧沸后将锅移小火上，烧入味即成。

2. 家常做法

材料：

西红柿

蘑菇

生姜

小葱

鸡蛋

盐

生抽

蚝油

步骤：

1. 蘑菇掰开，去蒂，撕成小块，用盐浸泡后清洗控水。

2. 西红柿对半切开，去硬芯，切成滚刀块。

3. 生姜拍扁切末，小葱切葱花。

4. 锅中水烧开，放入蘑菇焯水一分钟，控水捞出。