荷花汤做法
荷花汤的做法有多种，以下是几种不同的制作方法：
荷花花瓣蛋汤
将鲜荷花洗净取下花瓣。
青菜洗净控干净水，分别放入盘内。
鸡蛋磕入碗内，加入精盐、料酒搅匀。
锅上火倒油，待油烧热后倒入蛋液煎成圆饼，两面煎成金黄色后取出，沥净油，切碎。
葱、姜洗净切成细丝，炒锅内留少许底油，放入葱丝、姜丝炒出香味。
加入鸡汤、精盐、味精、料酒，烧沸后撇去浮沫。
放入鲜荷花、青菜，待汤再沸时盛入放蛋块的汤碗内即可。
猪肉莲子莲花汤
猪肉洗净切丁，焯水。
莲子、枸杞用温水泡开。
锅中倒入清汤，加入猪肉丁、黄花菜、莲子、枸杞同煮10分钟，加精盐、味精调味，淋少许葱油即成。