西贝的鸡翅做法

西贝的鸡翅做法存在多种，以下提供两种做法：

素食川味鸡翅（天贝）

用料：郫县豆瓣、姜片、蒜末、香叶、干辣椒段、花椒、八角、洋葱（提味用，不可太多）、尖椒、蘑菇、天贝、酱油、白色辣椒腐乳、糖。

做法

1. 锅中放入郫县豆瓣、姜片、蒜末、香叶、干辣椒段、花椒、八角炒香。

2. 倒入洋葱、尖椒、蘑菇再炒香。

3. 加入切块的天贝，加入酱油、腐乳、糖翻炒。

4. 加水滚至天贝入味，开锅再次自行调味适味即可关火开吃。

雪碧鸡翅

用料：鸡翅、料酒、盐、食用油、蒜片、姜片、红烧酱油、雪碧。

做法

1. 鸡翅洗净后两面各划2刀，放入盘中，加入料酒和盐，抓匀腌制一小时。

2. 锅中倒入适量的食用油烧热，放入鸡翅煎至两面金黄色。