稻槎菜怎么做法好吃

稻槎菜的家常做法如下：

食材：

稻槎菜适量、鸡蛋一个、兰豆75克、蒜叶75克、黑干木耳3朵、油、盐、胡椒粉、料酒。

步骤：

准备食材

稻槎菜洗净，木耳提前用热水泡发，蒜叶切成段，鸡蛋打散备用。

炒鸡蛋

锅中放少许油，将鸡蛋液倒入，加盐和胡椒粉，煎成薄饼后切成块备用。

焯兰豆

锅中加水烧开，放入兰豆焯水片刻后捞出，沥干水分。

焯水稻槎菜和木耳

锅中加水烧开，放入稻槎菜和木耳焯水，焯水后捞出滤水。

炒制

锅中放少许油，润锅后倒入木耳和蒜叶，翻炒片刻。

倒入兰豆，加入盐、糖和胡椒粉，翻炒均匀。

最后加入鸡蛋块，淋上料酒，快速翻炒几下即可出锅。

建议：

焯水可以去除稻槎菜的土腥味，使口感更鲜嫩。

炒制时火候要适中，快速翻炒可以保持食材的脆嫩口感。

这种家常做法简单易学，适合家庭日常食用。你可以根据个人口味调整调料的用量，尝试不同的风味。