奶罐牛肉做法

1. 经典炖煮法

材料：

牛肉600g

葱适量

姜适量

蒜适量

八角2个

冰糖1小把

料酒2勺

生抽2勺

老抽1勺

热水适量

步骤：

1. 牛肉切小块，放入冷水锅中，煮沸后倒出水，控干牛肉。

2. 葱姜蒜切小块，锅中放入适量油，油热后放入葱姜蒜和八角，小火煸出香味。

3. 加入牛肉，翻炒均匀，放入冰糖，继续翻炒。

4. 加入料酒、生抽和老抽，翻炒均匀，稍微煮一会，煮至锅中水份微微变干。

5. 放入适量的热水，热水没过牛肉，煮沸后转中火，盖上锅盖炖煮，直至汤汁浓稠即可出锅。

2. 俄式罐闷牛肉

材料：

牛肉4斤

料酒少许

冰糖少许

生抽少许

大椒少许

桂皮少许

花椒少许

八角少许