花肉煸垛做法

花肉煸垛的做法如下：

准备食材

花菜半颗

猪肉100克

郫县豆瓣酱1勺

青红椒各1个

葱1段

蒜3瓣

姜适量

盐少许

白糖适量

植物油适量

处理花菜

花菜用剪刀剪小朵，冲洗干净后，加点盐浸泡半小时左右。

沥干水份，起锅烧开水，倒入菜花焯断生捞出过凉水（更脆）沥干水份。

处理猪肉

五花肉切片状。

葱姜蒜切好，青红椒切好。

炒制

起锅加入植物油，油热小火炒香葱姜末。

切好的肉片滑入，调中火炒至完全发白，倒入郫县豆瓣翻炒均匀。

将焯好的菜花，青红椒倒入，调大火翻炒均匀。