海菜咸菜做法

海菜咸菜的做法如下：

材料准备

五斤海白菜

大蒜

小米辣

食用盐

鸡精

白砂糖

生抽

苹果醋

陈醋

辣椒油

纯净水

制作步骤

清洗海白菜

买回来的海白菜用清水多洗几遍，把咸味泡淡点，控水捞出，备用。

烫煮海白菜

在无油的锅里倒入清水烧开，把海白菜放进去烫10秒，烫一下可以去除海白菜的腥味，还可以杀菌。

烫好后立刻用凉水冲洗，待控干水分，再放入玻璃瓶里备用。

调配腌制酱汁

在大碗里加入以下调料：

2两蒜片

20g小米辣

60g食用盐

10g鸡精

一斤白砂糖

4两生抽